第39章 全鱼宴，都来抢饭是吧？(第1/3页)
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话音落下，陆泽便把腌制好的鱼肉下入油锅。
“大家注意，我用油煎代替了传统做法中的水煮，这样可以让鱼肉的外皮更加酥脆，同时也能锁住鱼肉内部的水分。”
陆泽一边说着，一边贴着锅边翻动鱼身。
而此刻，见陆泽要用油煎代替水煮来做西湖醋鱼，直播间观众都不淡定了。
【谁家做西湖醋鱼用煎的啊！】
【这道菜主打一个酸甜清香，你用油煎了，还能吃吗！】
【老陆，作为一个土生土长的江浙人，我有预感你这次会翻车！】
【不用预感了，绝对是黑暗料理！】
……
面对弹幕的质疑，陆泽只是咂嘴一笑，顾自忙活起来。
“做这道改良版的西湖醋鱼，最关键的步骤是把鱼身煎至两面金黄，不多不少。……”
颠覆传统不是他心血来潮，而是因为融合【大师厨艺】后，他对食材和烹饪技法有了更深入的理解。
在陆泽的讲解声和呲啦啦的油爆声中，草鱼的尾巴因为受热开始上翘。
很快，一股鱼肉混合着油香的淡淡香味不断散发开来。
陆泽精准的把控着火候，等待鱼身煎至两面金黄捞出备用。
紧接着开始准备酱汁。
“酱汁方面，大家也要注意，一定要用米醋，这样口感会更加柔和。”
陆泽一边说着，一边用酱油、米醋、白糖调好酱汁。
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